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Sülzchen von Kärntner Lax´n mit Eierschwammerln, mit Erdäpfel-Kürbiskernölschaum und Knoblauch-Thymianbrot

Sülzchen von Kärntner Lax´n mit Eierschwammerln, mit Erdäpfel-Kürbiskernölschaum und Knoblauch-Thymianbrot

Seelachsfilet mit mediterranen Kräutern, cremigen Currykohlrabi und Paprikareis

Seelachsfilet mit mediterranen Kräutern, cremigen Currykohlrabi und Paprikareis

Seeteufelmedaillons im Süß pikanten Paprikamantel auf Kräutertagliatelle und leichtem Curryschaum

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Souffliertes Saiblingsfilet mit Belugalinsen, Flusskrebsenragout und Kräuterpüree

Souffliertes Saiblingsfilet mit Belugalinsen, Flusskrebsenragout und Kräuterpüree

Spargel-Nudelnester mit Seeteufel auf Estragon-Mango-Hollandaise

Spargel-Nudelnester mit Seeteufel auf Estragon-Mango-Hollandaise

Steinbuttfilet in Basilikumsauce auf Safran-Peperonata

Steinbuttfilet in Basilikumsauce auf Safran-Peperonata

Rotbarsch in Curry "Asia Style"

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Rotbarschfilet mit Tomaten-Kapernsauce und Kräuterspaghetti

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Saltimbocca vom Pangasius auf Erbsen-Erdäpfel und Pesto Rosso Sauce

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SÜDKOREA - Dorschfilet mit asiatischen Gemüseragout

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Seelachsfilet mit Sellerie-Lauchgemüse und Karottensauce

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Seeteufelmedaillons auf Bambus

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