
EigenschaftenArancini Käse - Gefüllte Reisbällchen mit Käse (tiefgekühlt). ZubereitungFritteuse - Tiefgekühlte Arancini in die auf 160°C aufgeheizte Fritzeuse geben und ca. 7 Minuten frittieren.
- Anschließend ca. 2-3 Minuten nachziehen lassen.
- Hinweis: Optimale Produktqualität erzielen Sie, wenn ihr Frittierkorb nur einlagig befüllt wird und die Öltemperatur nicht absinkt.
Combi-Dämpfer - Blech mit Combi Phase einsprühen, Arancini auf dem Blech verteilen. Die Arancini ebenfalls mit Combi Phase besprühen und im vorgeheizten Combi Dämpfer bei 180°C je nach Menge ca. 12-15 Minuten backen.
- Anschließend ca. 2-3 Minuten nachziehen lassen.
Kurzzubereitung für das à la carte Geschäft - Tiefgekühlte Arancini zugedeckt in der Mikrowelle bei 1000 Watt 1 Minute erwärmen. Anschließend ca. 2-3 Minuten bei 180°C frittieren. Anschließend ca. 2-3 Minuten nachziehen lassen.
Regenerieren der Arancini - Die fertig zubereiteten, gekühlten Arancini bei 1000 Watt ca. 1/2 Minute in der Mikrowelle erwärmen.
Produkt vor dem Servieren auf mind. 75°C erhitzen. ZutatenReisteig (90 % gekochter Reis, Vollei, Reismehl, pflanzliches Öl, Speisesalz); 20 % Käsefüllung (58 % Frischkäse, 29 % Käse, Trinkwasser, Vollmilchpulver, modifizierte Stärke, Speisesalz, Basilikum, Aroma, Verdickungsmittel Xanthan, Gewürz); Panade (Semmelbrösel (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), Trinkwasser, Weizenmehl, pflanzliches Öl, jodiertes Speisesalz). Ergiebigkeit1 kg = ca. 30 Stück à ca. 50 g Produktvorteile- schmeckt wie selbstgemacht
- Zubereitung in der Friteuse, mit Combi Phase im Konvektomat
- vielseitige Anwendung
- exakt kalkulierbar
- gelingsicher
- immer gleiche Produktergnisse
Allergene- vegetarisch ovo-lacto veg.
Nährwerte| Name | Pro 100 g/ml |
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| Brennwerte kJ | 190,00 kJ | | Brennwerte kcal | 797,00 kcal | | Eiweiß | 6,00 g | | Kohlenhydrate | 24,00 g | | Fett | 10,00 g |
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