CARTE D‘OR Gebröselte Himbeerknödel

Eigenschaften

CARTE D‘OR Himbeerknödel vorgebröselt -Feine Topfenknödel mit früchtiger Fülle.

Zubereitung

KONVEKTOMAT

• Tiefgekühlte Knödel einlagig auf einem Gastronormblech verteilen und in dem mit 50% Dampf vorgeheizten Combi-Dämpfer bei 140°C 22 Minuten dämpfen.
• Produkt vor dem Servieren auf mind. 75°C erhitzen.

Zutaten

Topfenteig: 59% Speisetopfen (20% F.i.T.), Zucker, Weizengrieß, pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Trinkwasser, Eiklarpulver, Milchzucker, Milcheiweiß, Speisesalz, Vanillin, Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff Carotin; 17% Himbeerfüllung: 50% Himbeeren, Trinkwasser, Glukosesirup, Zucker, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma; Zuckerbrösel: Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, Speisesalz, Hefe.

Ergiebigkeit

1 gebröseltes Himbeerknödel = 60 g

1 Karton = 7,2 kg (4 x 1,8 kg) = ca. 120 Stück

Produktvorteile

• bereits vorgebröselt
• einfache Zubereitung
• fruchtige Fülle
• feiner Topfenteig
• Exakt kalkulierbar
• Gelingsicher – immer gleiche Produktergebnisse

Allergene

• ohne MSG lt. Rezeptur
• vegetarisch ovo-lacto veg.

Nährwerte