Eine kulinarische Reise in ROT-WEISS-ROT...

Österreich ist weltweit als Genussland und Heimat der guten Küche bekannt. Wer kennt und mag sie nicht - die vielen Spezialitäten, wie Wiener Schnitzel, Schweinsbraten & Co.

Genießen auf österreichisch
Delikate Vorspeisen, herzhafte Hauptgerichte und genussvolle Desserts sind ein Muss auf jeder österreichischen Speisekarte. Umfragen bestätigen, die Österreicher lieben ihre Küche, denn das Wiener Schnitzel, der klassische Schweinsbraten und Mehlspeisen wie der Kaiserschmarrn führen das Ranking an. Um auch in Zukunft erfolgreich die Lieblinge der Österreicher zu servieren, sind kreative Ideen und Abwandlungen gefragt, die frischen Wind in die klassische Küche bringen.

Profitieren auch Sie von den Klassikern der österreichischen Küche:

Optimieren Sie Ihre Küchenabläufe und sparen Sie Zeit und Kosten.


Nachfolgend finden Sie neue Rezepte und Ideen für Bankett, die Großküche und Gemeinschaftsverpflegung, den Mittagstisch oder den à la carte Bereich.

Die Gerichte für Bankett können alle praktikabel am Band produziert werden und sind gelingsicher in der Zubereitung für größere Mengen zum Mittagstisch. Die à la carte Rezepte sollen Ihnen als Anregung und kreative Unterstützung dienen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Beinfleisch mit gebackenem Kalbskopf, Erdäpfelnudeln und Gemüse in Rotweinsauce Esterhazyrostbraten mit Semmelauflauf Gebackene Marillenknödel auf pochiertem Weingartenpfirsich und Vanillesauce Gefüllte Paprika in Paradeissauce Hirschragout mit Dreierlei Erdäpfelgebäck Huchenfilet mit Gemüsegrießnockerl und pannonischer Safransauce In Körndl gebackene Selleriewürfel auf rahmigem Kohl-Erdäpfelgemüse Maispoulardenbrust mit cremiger Polenta und geschmortem Kürbis Moosbeerschmarrn Naschmarktgulasch Pochiertes Saiblingsfilet auf Gemüseschnitzel mit Zeller-Karottenschaum Rehragout mit Erdäpfelbaumkuchen

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